Cizrnový salát s římským kmínem

 a čerstvým koriandrem

Báječná vůně a chuť římského kmínu s kombinací cizrny, zeleniny a čerstvého koriandru v nevšedním sálátu.

4 porce

Doba přípravy 50minut

Budeme potřebovat:

400g cizrny

1ks rajče

5ks ředkviček

1ks zelené papriky

1ks červená cibule

Malý svazek čerstvého koriandru

1pl Římský kmín mlety

2pl Olivový olej

sůl

1. Den předem namočenou cizrnu důkladně propláchneme a vaříme v hrnci bez soli do měkka. Po uvaření propláchneme studenou vodou pro rychlejší vychladnutí.

2. Rajčata, okurku, papriku a cibuli nakrájíme na jemné kostičky, přidáme rozetřený česnek, sůl a cizrnu.

3. Na pánvi rozehřejeme olej a zprudka zpěníme římský kmín, který i s olejem po vychladnutí vlijeme do předem připravené mísy se zeleninou a cizrnou a 2/3 nasekaného koriandru. Vše důkladně promícháme a dochutíme dle chuti solí.

4. Na konec nasypeme do servírovací misky a posypeme zbylou dávkou koriandru.