Orientální jídla jsou všeobecně oblíbená, zde je jedno ryze veganské.

Sojové nudličky dušené v sladkokyselé omáčce s kokosem, rozinkami nebo třeba ananasem, vše zjemněné kokosovým mlékem a provoněné čerstvým koriandrem.

Karibské sójové maso s ananasem

4 porce

doba přípravy 60 minut

Budeme potřebovat:

60 g sójových nudliček

2 cibule

2 červené papriky

1 cuketa

olivový olej

1 pl jablečného octa

1 čl wurzl

1 čl kari koření

1 čl perníkového koření

2 pl strouhaného kokosu

2 pl rozinek

1/2 ananasu /není-li, může být plechovka/

sójová omáčka tamari

kukuřičný škrob

cukr dle potřeby

čerstvý koriandr

Návod:

1.      Nudličky zalijeme 500 ml horké vody, přidáme wurzl a povaříme 5 - 7 minut.

2.      Na oleji osmahneme na nudličky nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme papriky a opět krátce orestujeme.

3.      Vsypeme perníkové koření, karí, zasmažíme a zalijeme vývarem z uvařených nudliček. Přidáme sójové nudličky, nakrájenou cuketu, kokos, rozinky, ocet a podusíme asi 7 minut.

4.      Do omáčky dále vložíme nakrájený ananas, zahustíme kukuřičným škrobem rozmíchaným v troše vlažné vody, dochutíme sójovou omáčkou a zjemníme kokosovým mlékem.

5.      Posypeme nahrubo nasekaným koriandrem.

Rady a tipy:

 Do omáčky můžeme přidat drcená rajčata, pórek nebo zahustit rozmixovanými kešu oříšky.