Fíkový Koláč

s mandlemi

Nevíte co s čerstvými fíky nebo mandlovou moukou?

Zde je recept, který vám poradí jak tyto suroviny využít.

Doba přípravy 80 minut

Co budeme potřebovat:

Těsto:

125g palmového tuku

150g mouky pšeničné hladké

100g celozrnné mouky pšeničné hladké

8-10pl vlažné vody

3pl hnědého cukru

špetka soli

1čl skořice

Náplň:

hrnek mandlové mouky

hrnek mouky pšeničné hladké

½ hrnku celozrnné mouky pšeničné hladké

1/2hrnku sušeného sójového mléka

1ks prášek do pečiva bez fosfátů

3pl hnědého cukru

1 vanilkový cukr

1čl skořice

hrnek sójového nápoje

4-5pl oleje

2 hrsti mandlí plátků

6-8ks čerstvých fíků

Hnědá cukr na posypání

Příprava a zpracování těsta

1. Tuk si nastrouháme na hrubším struhadle do směsi mouky, a propracujeme spolu s cukrem a skořicí.  Přidáme větší část vody a vypracujeme těsto, dle potřeby vodu doléváme, ale dáváme pozor, aby se nelepilo.

2. Těsto vyválíme na tenčí plát, kterým překryjeme nízkou formu a přečnívající zbytky odkrojíme. Formu s těstem vložíme do lednice a ponecháme až do doby, kdy bude připravena náplň.

Náplň a dokončení

Všechny sypké směsi vložíme do mísy a zamícháme. Přidáme sójový nápoj, olej a důkladně promícháme. Tekuté těsto vlijeme do připravené formy. Oprané a rozpůlené fíky klademe řezem nahoru do těsta. Nakonec posypeme fíky hnědým cukrem a okolo mandlemi. Pečeme v předem na 170º vyhřáté troubě 20minut. Stáhneme teplotu na 160º a dopečeme dalších 20minut.

Tip:

Podáváme s vychlazenou sójovou smetanou a šálkem dobrého čaje.