Tradiční arabský salát trošku jinak.

Skvělá kombinace se sušenými švestkami.

Tabouleh s pečenou paprikou

a sušenými švestkami

 4 porce

Doba přípravy 30 minut.

Budeme potřebovat

200 g pšeničného bulguru

½ okurky

1 červená cibule

3 větší červené papriky

1 balení sušených švestek

1 čl tymiánu

svazek petrželky

svazek máty

mořská sůl

olivový olej

citrón

Návod:

1. Bulgur zalijeme 2 násobným množstvím vroucí vody, osolíme a necháme pod pokličkou asi 20 minut dojít. Vysypeme do větší misky a necháme důkladně vychladnout.
2. Papriky nakrájíme na kostky, zakápneme olejem, osolíme, posypeme tymiánem, promícháme a pečeme na 170° C asi 25 minut do zhnědnutí.
3. Do bulguru přidáme najemno nakrájenou okurku, rozpůlené švestky, vychladnuté papriky, čerstvě nasekané bylinky, zakápneme olejem a citrónem, osolíme a promícháme.
4. Servírujeme vychlazené.