Polévka z pečené mrkve

s čerstvým koriandrem

                                         Skvělé polévka, které dominuje dozlatova upečená mrkev

s aromatickým dodatkem čerstvého koriandru.

5 porcí

Doba přípravy 40 min.                                                              

Budeme potřebovat:

2 menší cibule

4ks mrkve

3ks menší brambory

1pl tymiánu

2dcl rostlinného oleje

2-3pl polévkové směsi

svazek koriandru

2l vody

Návod

1. Oloupanou mrkev nakrájíme na hrubé špalíky, polijeme částí oleje, posypeme tymiánem, pečlivě promícháme a pečeme na plechu do zlatova (cca 30 minut) v troubě předem vyhřáté na 170º.

2. Nahrubo nakrájenou cibuli osmažíme na oleji do růžova, zalijeme vodou, přidáme na kostky nakrájenou bramboru, polévkovou směs a vaříme, dokud brambory důkladně nezměknou.

3. Do polévky nasypeme mrkev, plech po mrkvi zalijeme trochou vody, opláchneme a také nalijeme do polévky (polévce to dodá lepší chuť).

4. Přidáme část koriandru a rozmixujeme do jemného krému.

5. Nakonec přidáváme do polévky opět nahrubo nasekaný koriandr.