Marokánky se u nás doma dělaly vždy, toto je velice odlišná verze z kvalitních surovin, téměř bez cukru. V naší restauraci se po nich vždy zapráší, jsou prostě famózní a měkoučké…

Šťavnaté  bezlepkové marokánky

Doba přípravy 50 min.

50 malých mincí

Bešamel:

250 ml sójové smetany

150 ml sójového nápoje

40 g pohankové mouky

30 g rostlinného margarinu Provamel

5 pl rýžového sirupu

Do větší mísy dáme:

50 g dýňových semínek

50 g rozinek

50 g sušených brusinek

50 g sušených fíků

20 g lněného semínka

50 g kokosu strouhaného

15 g kustovnice

30 g sušené citronové kůry

1 čl perníkového koření

Karobová čokoláda

2pl karobových bonbonů

1pl rostlinného margarinu Provamel

1pl sirupu agáve

2pl sójové smetany

Návod:

1. Nápoj spolu se smetanou, margarinem a sirupem přivedeme k varu, do směsi za neustálého míchání metličkou přidáváme mouku. Jakmile bešamel téměř ztuhne, odstavíme z plotny a ještě chvíli mícháme.

2. Vlijeme do mísy se zbytkem surovin a důkladně promícháme.

3. Menší lžičkou dáme malé množství hmoty do malé kulaté formičky na cukroví a namočenou lžící vytvarujeme marokánky. Vše se odehrává na plechu s pečícím papírem.

4. Pečeme 12 minut v troubě rozehřáté na 170°C. Necháme vychladnout a otočíme spodní stranou nahoru.

5. Ve vodní lázni rozehřejeme bonbony s tukem a odstavíme. Zakápneme sójovou smetanou. Můžeme osladit sirupem. Necháme ztuhnout v chladu.

Rady a tipy:

Suché suroviny můžeme libovolně nahradit slunečnicí, mandlemi, chia semínky nebo ořechy.

Sójová smetana bývá většinou 250ml, je lepší ji tam nedat celou a nechat si tak 2pl na karobovou polevu.