tradiční perníčky netradičně…….

-tento recept je jedinečný tím, že sou perníky ihned měkké-

Špaldovo-pšeničné perníčky s chia semínky

                                                         

    Těsto asi na 50 perníčků

Budeme potřebovat:

150 g špaldové mouky celozrnné jemně mleté

150 g pšeničné mouky hladké

70 g třtinového hnědého cukru

100 g rostlinného tuku

2 pl chia semínek + 4 pl vody

½ banánu

1 pl perníkového koření

/může být i lžička zázvoru/

1 pl špaldového sirupu

/agáve, javorový atd./

1 pl melasy

1 čl jedlé sody

špetka soli

/1 bio citron+ moučkový cukr na zdobení/

1.  Do mísy dáme suché suroviny včetně koření, přidáme tuk, namočené chia semínka, sirup, melasu, rozmačkaný banán, sodu a kůru z citronu. Vypracujeme těsto a necháme do druhého dne odpočinout.

2.  Těsto vyválíme a vykrajujeme libovolné perníčky, které pečeme na 170° C asi 7 minut. Perníčky je lepší udělat trošku vyšší (4-5 mm), zůstanou pak měkčí a postupem času v chladu pěkně změknou.

3.     Zdobíme cukrem rozmíchaným v citronové šťávě.¨

přeji krásné Vánoce …………………