Uzená kroupová polévka

Tradiční vývarová polévka s uzeným tofu a ječnými kroupami.

Je rychlá a velmi chutná. Výborně zahřeje v podzimních dnech.

Prostě stará dobrá poctivá polévka.

4 porce

       Doba přípravy 30 min.  

                                                            

Budeme potřebovat:

1ks uzeného tofu /cca 150g/

1ks větší cibule

1ks brambor

1ks malé mrkve

100g ječných krup

3pl olivového oleje

1pl polévkové směsi /Wurzl/

1čl drceného kmínu

stroužek česneku

majoránka

petrželka

2l vody

sůl

Návod

1. Všechnu zeleninu pečlivě očistíme a oloupeme. Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na oleji do růžova. Ke konci přidáme kmín a opět krátce zasmažíme. Zalijeme vodou.

2. Mrkev, bramboru a tofu nakrájíme na malé kostky, vložíme do polévky, přidáme polévkovou směs, kroupy a přivedeme k varu. Vaříme asi 15 minut, dokud brambory i kroupy nezměknou.

3. Nakonec přidáme rozetřený česnek se solí a majoránku. Opět dochutíme dle vlastního uvážení.

4. Na talíři posypeme nasekanou petrželkou.

Rady a tipy:

Pro zpestření chuti můžeme použít sójovou omáčku  shoyu nebo tamari.