Klasická fazolová polévka, kterou nemusíte vůbec zahušťovat…

Snadná fazolová polévka

5 porcí

doba přípravy 45 minut

Budeme potřebovat:

250 g fazole navy /bílá fazole/

3 brambory

2 cibule

1 mrkev

1 petržel

olivový olej

2 stroužky česneku

2 pl mleté sladké papriky

1 čl drceného kmínu

1 pl majoránky

1 pl oregana

1 pl wurzl

mořská sůl

Návod:

1. Den předem namočené fazole zalijeme 2 a ½ násobným množstvím vody a vaříme, dokud nezměknou.
2. Cibuli nakrájíme na hrubší kostky, vsypeme na rozehřátý olej a chvíli restujeme. Přidáme rozetřený česnek, kmín a opět krátce osmažíme. Nakonec zasypeme paprikou, kterou restujeme jen chvíli. Ihned zalijeme trochou vody, aby nezhořkla.
3. Vložíme na kostky nakrájený brambor, zeleninu a zalijeme 1,5 l vody. Vsypeme wurzl, přivedeme k varu a vaříme, dokud nezačnou brambory měknout.
4. 1/3 fazolí přidáme do polévky a několikrát zapulsujeme tyčovým mixerem (nemusíme tak polévku zahušťovat).  Do polévky vsypeme zbytek fazolí, majoránku, oregano a zamícháme.
5. Dochutíme solí nebo česnekem.