Cizrnové lasagne se sójovým jogurtem

Určitě jste již ochutnali masové či zeleninové lasagne

mnoha druhů, ať už s bešamelem nebo s velice těžkou 

sýrovou omáčkou. Moje forma tohoto populárního pokrmu

 je velice vydatná, ale na druhou stranu s použitím

 sójového jogurtu, rajčat, zeleniny a bylinek.

6 porcí

Doba přípravy 60 minut

Budeme potřebovat:

400g cizrny

2ks červené cibule

1ks cukety

1ks červené papriky

1ks žluté papriky

800g drcených rajčat

2pl  čerstvých bylin (oregano, bazalka, tymián)

1-2pl polévkového koření

1balení pšeničných lasagní

3 stroužky česneku na plátky

400g sójového jogurtu

1čl muškátového květu mletého

2pl čerstvé petrželky

5pl olivového oleje

1l vody

cukr

sůl

1. Den předem namočenou cizrnu důkladně propláchneme a vaříme v hrnci bez soli do měkka.

2. Cuketu a papriky nakrájíme na menší kostky, zalijeme částí oleje, posypeme tymiánem a pečeme v troubě na 170° 15 minut. Vyjmeme a necháme vychladnout.

3. Cibuli nakrájíme nahrubo, vložíme do hrnce s rozpáleným olejem a zprudka osmahneme. Přidáme česnek a opět krátce osmažíme. Zalijeme vodou, přidáme rajčata, koření, bylinky a krátce povaříme.

4. Přidáme uvařenou cizrnu a mírně rozmixujeme tak, aby část cizrny zůstala v celku. Ke konci přidáme upečenou zeleninu, promícháme a dochutíme solí nebo cukrem. Omáčka by měla být poměrně řídká.

5. Malou vrstvu omáčky nalijeme na dno pečícího plechu (20x30) a poklademe lasagnemi. Tento proces 3x opakujeme tak, aby na povrchu byla omáčka.

6. Jogurt dáme do větší mísy, přidáme, sůl, muškát, petrželku a důkladně promícháme. Zalijeme povrch lasagní a pečeme na 165° asi 40 minut, dokud povrch nezhnědne. Před servírováním necháme chvíli dojít stranou.