Toto je hodně stará klasika - jedněmi nenáviděné a jinými naopak milované zelené fazolky ve smetanové polévce s bramborem a koprem. Je potřeba to zkusit - ono to vůbec není špatné! Přece jenom ty školní jídelny nebyly až tak zlé, co myslíte?

Mléčná polévka

se zelenými fazolkami a koprem

4 porce

doba přípravy 45 minut

Budeme potřebovat:

2 cibule

3 hrstky mražených zelených fazolek

2 malé brambory

1 l sójového mléka

200 ml vody

1 čl polévkového koření

1 čl mořské soli

2 malé bobkové listy

2 kuličky nového koření

1-2 pl sójové omáčky

3 pl citrónové šťávy

3-4 pl kukuřičného škrobu

4 pl olivového oleje

cukr dle potřeby

sójová smetana

Návod:

1.     Cibuli nakrájíme na jemno a vložíme do hrnce s rozpáleným olejem. Osmažíme do růžova, zalijeme mlékem a vodou. Vložíme na kostky nakrájené brambory, bobkový list, nové koření, polévkové koření a sůl.

2.     Přivedeme k varu a na mírném ohni při občasném míchání vaříme, dokud brambory nezměknou. Pozor hlavně na začátku, dokud polévka nezavaří, mléko má tendenci se připálit.

3.     Škrob vložíme do hrnku, zalijeme trochou vody a rozmícháme vidličkou. Pozvolna přiléváme do polévky, dokud nedocílíme vyhovující hustoty. (Je možné, že trocha zbyde.)

4.      Dochutíme citrónem, cukrem a sójovou omáčkou - polévka by měla mít sladkokyselou chuť.

5. Odstavíme z plotny, vložíme povolené fazolky a necháme pod pokličkou asi 15 minut dojít.

6.    Nakonec vlijeme sójovou smetanu, zasypeme nasekaným koprem a zamícháme.