Pečený lilkový salát s pažitkou a kapií

Vítečný štavnatý salát pro velké labužníky.

                                                                                                                   

        Budeme pořebovat:

·         1ks větší lilek

·         1ks žlutá kapie

·         Olivový olej

·         Pažitka

·         Drcené bylinky/tymián, rozmarýn/

·         Čenek

·         Sůl

   Návod

Lilek opereme a nakrájíme na větší kostky které posypeme solí, bylinkami, česnekem a zalejeme olejem. Pečeme v troubě do změknutí. 

Po ůplném vychladnutí posypeme pažitkou a důkladně vše promícháme. 

Na talíři posypeme na jemno nakrájenou žlutou kapií.

lilek (baklažán)

Pochází z Balkánu, kde je velice dobrý klimat pro pěstování této surovin, která vyžaduje velice teplé počasí.  Je v hodný při problémech se zažíváním a obsahuje především vitamín A. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a podporuje funkci jater.

                                                                                                                              Rypy a rady:

Do salátu lze přidat další zeleninu jako jsou třeba cherry rajčátka nebo čerstvá okurka  Pro pestrost a zvýšení nutriční hodnoty bych doporučil posypat balkánským sýrem nebo kozím žervé.