Pohankovo-kukuřičný dortík

 

Poměrně snadný a lehký zákusek, který  je vhodný pro celiaky ale také pro ty, co chtějí překvapit zdravou formou dezertu v domácnosti.

Doba přípravy 40min

První vrstva:

500ml sójové mléko

30g rostlinný tuk

50g rozinky

100g kukuřičná krupice jemná

2PL ovocný cukr

Druhá vrstva:

600ml voda

250g pohanka lámanka

40g slunečnice

2PL  cukr

1ks jablko na kostky

1čl skořice

1-2 sklenice zavařovaných broskví

4PL  mořské řasy agar-vločky

Strouhaný kokos

1. Připravíme si střední dortovou formu, kterou na dně vysypeme strouhaným kokosem/není nutné/ 

2. Sojové mléko vložíme do hrnce, přidáme rozinky, tuk, cukr a přivedeme k varu. Při neustálé míchání přisypáváme krupici, dokud kaše nezhoustne. Ihned vlijeme do připravené formy a nechme mírně vychladnou.

3. Do hrnce s vodou přidáme zbytek surovin a na mírném ohni vaříme do zhoustnutí. Kaše by neměla být příliš hustá, měla by se snadno nalít do formy. Pokud bude třeba, přidejte mírně vody. Vlijeme na vrstvu kukuřice a necháme opět ztuhnout.

4. Řasu krátce namočíme v 600ml vodu a potom vaříme, dokud se vločky nerozpustí.  Řasa nemá dostatečně průhlednou barvu, proto je dobré přibarvit mrkvovou šťávou.

5. Broskve nakrájíme na plátky a klademe na ztuhlý dort. Potom přelijeme připraveným agarem a v lednici necháme důkladně vychladnout.

 Rady a tipy:

 Mezi obě vrstvy můžeme přidat další druh ovoce (kiwi, maliny. borůvky) a zlepšit tak jeho vizuální atraktivnost. Sojové mléko lze nahradit rýžovým a místo vody v pohance dát také mléko+ tuk.Ovoce volíme dle sezóny a vlastní inspirace.