Že se pohanka za každou cenu nemusí vařit, nejspíš každý jen tak netuší.

Zde je jednoduchý návod, jak si udělat pomazánku, ve které je zachována spousta živin.

Pomazánka z máčené pohanky

a slunečnice se sušenými rajčátky

1 větší polévková miska pomazánky

doba máčení 12 hodin

doba přípravy 10 minut

Budeme potřebovat:

200 g pohanky lámanky

100 g slunečnice

100 g sušených rajčat

1 čl sezamové pasty tahini

1 pl hořčice

1 malý stroužek česneku

2 pl citrónové šťávy

malý svazek oregana

1 dcl olivového oleje

1 čl mořské soli

mletá sladká paprika

Návod

1. Pohanku se slunečnicí dáme do misky a necháme v lednici namočené nejméně 12 hodin. Rajčata dáme odděleně také namočit.
2. Druhý den pohanku a slunečnici důkladně propláchneme. Vložíme do mixeru spolu se všemi zbylými surovinami. Zalijeme asi 1 dcl šťávy z máčení rajčat (pokud bude příliš hustá, můžeme dát i více) a rozmixujeme na jemnou pomazánku. 

Můj tip:

Na talíři můžeme polít olejem, posypat mletou paprikou, opraženou slunečnicí, bylinkami nebo nasekanými sušenými rajčátky.

Fíky jsem zkoušel vždy v buchtách, a tak mě napadlo, udělat je na slano. Vznikl z toho tento svěží recept. Mimochodem, fíky stále seženete v akci za skvělou cenu !

Čerstvé fíky

plněné quinoou s mátou

20 malých půlek fíku

doba přípravy 45 minut

Budeme potřebovat:

80 g quinoi

½ žluté kapie

malý svazek máty

1 čl římského kmínu

3 pl olivového oleje

2 pl sirupu agáve

1 limetka

mořská sůl

10 ks čerstvých fíků

Návod:

1.     Quinou vsypeme do malého hrnce, zalijeme 4 dcl vlažné vody, osolíme a přivedeme k varu.

2.     Potom vaříme na mírném ohni asi 15 minut. Občas zamícháme. Odstavíme z plotny a necháme dalších 15-20 minut dojít pod pokličkou. (Já jsem v receptu smíchal natural quinou s červenou. Červená se může vařit o chvilku déle, ale míchání s jinou není na škodu, je to vyzkoušené.) Uvařenou quinou vsypeme do misky a necháme vychladnout.

3.     Ke quinoi přidáme najemno nakrájenou papriku, nasekanou mátu, římský kmín, olej, sirup, zastříkneme limetkou, osolíme a zlehka promícháme.

4.     Fíky rozkrojíme na půl, část vnitřku vydloubneme lžičkou /viz obrázek/, který přidáme do salátu. Směs zamícháme a plníme s ní fíky.

5.     Vhodné jako předkrm nebo svěží svačinka.

Směs, kterou jsme plnili fíky, může také fungovat jako skvělý salát, přidejte třeba cherry rajčátka nebo rukolu a je to!