Ostrá chuť k podzimu prostě nějak paří.  

Pikantní kukuřičná polévka

s paprikami a čerstvým koriandrem

5 porcí

doba přípravy 60 minut

Budeme potřebovat:

2 větší cibule

3 větší barevné kapie

3 menší brambory

500 g kukuřice

3 pl sójové miso pasty

1-2 ks chilli papriček

1 pl mleté papriky

mořská sůl

malý svazek koriandru

1 ks kokosová smetana

Návod

1. Ve větším hrnci rozpálíme olej, na kterém do hněda osmahneme najemno nakrájenou cibuli.
2. Přidáme na větší kostky nakrájené kapie, nasekané chilli papričky a restujeme, dokud nezačnou hnědnout. Nakonec přidáme zázvor a papriku. Po krátkém restování zalijeme 1,8 l vody, vložíme na kostky nakrájené brambory a osolíme. Vaříme, dokud brambory nezačnou měknout.
3. Vsypeme kukuřici, přilijeme miso rozmíchané v trošce vody a krátce provaříme.  Dochutíme dle potřeby solí.
4. Do téměř hotové polévky vložíme tyčový mixér a několikrát s ním v ní zapulsujeme, dokud se nám patřičně nezahustí (polévka by neměla být úplně rozmixovaná).
5. Nakonec zjemníme kokosovou smetanou nebo mlékem. Vložíme nasekaný koriandr.