Špenátová polévka s jáhlami a muškátem

Špenátová polévka

s jáhlami a muškátem

5 porcí

Doba přípravy 50 minut

Budeme potřebovat:

200g čerstvého listového špenátu

100g jáhel (v syrovém stavu)

2ks brambory

2ks cibule

1čl mletého muškátu

1čl provensálských bylinek

4pl olivového oleje

1pl sójového margarinu

1 stroužek česneku

1čl soli

1čl wurzl

 1. Horkou vodou propláchnuté jáhly zalijeme 3 dcl vody. Přivedeme k varu, ztlumíme žár na polovinu a pozvolna vaříme 10 minut. Během vaření občas promícháme. Necháme pod pokličkou dojít a občas prohrábneme vidličkou, aby se neslepily.  Před přidáním do polévky jáhly osolíme.

2. Očištěnou cibuli a brambory nakrájíme na menší kostky. Cibuli osmahneme na tuku dohněda s bylinkami. Ke konci nasypeme muškát s plátky česneku a opět krátce zasmahneme. Základ zalijeme 1l vody a vaříme, dokud brambory nezměknou.

3. Nakonec přidáme špenát a provaříme opět 5 minut. Polévku rozmixujeme ručním mixerem, některé brambory můžeme nechat v celku.

4. Do hotové polévky vložíme jáhly a vše necháme asi 10 minut odpočinout.

Rady a tipy:

Polévku můžeme zjemnit rostlinnou smetanou nebo posypat hoblinkami parmazánu.


více polévek zde: FB- polévky